Granité à la menthe glaciale
Pour 6 personnes:
350 g de sucre
4 cl de sirop de Menthe glaciale
1 gros bouquet de menthe fraiche
de l'eau
Préparation
Verser le sucre et 60 cl d'eau dans une casserole. Melangez jusqu'à dissolution, portez à ébullition et laisser bouiller 8 minutes. Hors du feu, ajoutez le sirop de menthe et laissez refroidir.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe. Ajoutez- la au sirop, mélangez et versez dans un plat. Pensez à conserver quelques belles feuilles pour la décoration.
Laissez refroidir puis,
Placez 4 heures au congélateur en mélangeant toutes les 30 minutes à la fourchette.
Répartissez le granité dans des verres, décorez d'une feuille de menthe et servez aussitôt.
Vous pouvez accompagner cette gourmandise d'un petit verre de Bourbon.
